氢氧化钙在食品中的应用特性

氢氧化钙又称熟石灰，是工业上常用的辅助材料，特别是在建筑工业中，广泛应用于砌体粘结和墙面粉刷。氢氧化钙是一种强碱，具有碱性，但溶解性差，吸湿性强，与其他碱性有典型区别，因此氢氧化钙具有独特的应用形式。

食品的应用有待扩大

氢氧化钙因其溶解性差，与氢氧化钾等其他强碱物质相比，其水溶液的稳定性和性具有独特的优势，尤其是在面条产品中。2016年陕西省Xi市颁布了《Xi安传统小吃制作技术规范》，其中蓝田荞麦面面中明确可以使用氢氧化钙，这也是目前面条中使用氢氧化钙的官方指导文件。氢氧化钙对面条产品有收敛面筋的作用，与食用碱相当。面条中的性能非常显著，可以提高面条的适口性，降低面条的断条率和不浑汤。从这方面来说，氢氧化钙在面条产品中有很好的应用优势，尤其是粗粮面条产品的质量。

我们生活出产中所用的熟石灰，在化工领域叫做氢氧化钙，这种产品在不同的工作中运用，作用也不同。我们在日常运用过程中需求做好密封保存，下面，氢氧化钙厂家带我们来看下为什么需求进行密封存储吧。

1、氢氧化钙会遭到空气中二氧化碳的影响。生成碳酸钙。也正是用了澄清石灰水通入二氧化碳发生杂质这个原理。

2、对温度很活络，往往外界的温度存在必定的改动。

3、若地址环境中有酸性物质，那么氢氧化钙有可能会生成化学中的盐。因为它很简单和酸类物质发生反应。

4、若地址的环境中存在二氧化硫，也会蜕变。

看了以上这几点，想必您对氢氧化钙为什么要进行密封保存有了必定了解了吧。只需日常出产中保存好，其功用才华坚持好，而且也可以延伸运用寿数。

氢氧化钙，是一种无机化合物，俗名熟石灰。表面白色粉末，不纯者为灰白色，含有杂质时呈淡黄色或灰色，具有吸湿性。它的应用范围很广，同时，一些实验也需要用到它。下面给大家讲的就是氢氧化钙储存运输的方法有哪些。

一、运输方法：

1、运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。

2、严禁与酸类、食用化学品等混装混运。

3、运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。

4、氢氧化钙起运时包装要完整，装载应稳妥。

5、运输车船要彻底清洗、，否则不得装运其它物品。

二、产品储存

1、密封仓储或袋装仓储。

2、在仓外明显处标明：产品名称、容积、防潮。仓储保质期在80天。

3、储存应放在干燥处，保质期：夏秋季为30天，其他为45天。